ESTUDIO ECONÓMICO DE UN ESTABLECIMIENTO PORCINO BONAERENSE
Palabras clave:
Gestión de costos, Producción porcina, ArgentinaResumen
La presente ponencia tiene lugar en el desafío de incorporar una metodología
de gestión de costos que colabore con el proceso de toma de decisiones de
un establecimiento dedicado a la actividad porcina. La producción porcina en
Argentina ha tomado relevancia en los últimos años producto de los cambios
en los hábitos de consumo de la población con una tendencia creciente
como uno de los principales sustitutos de la carne bovina. Dado el rol
preponderante que mantiene la provincia de Buenos Aires en las actividades
del sector porcino, en este caso en particular, se analizará un establecimiento
ubicado en el norte de la mencionada provincia, a fin de poner a disposición
una metodología que permita tener información sobre costos e ingresos. A
los efectos de obtener información para la toma de decisiones se realizará un mapeo del proceso productivo, identificando los recursos productivos que
se consumen de manera necesaria, en cada una de sus etapas, para obtener
cada uno de los resultados productivos.
Descargas
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
Aquellos autores/as que tengan publicaciones con esta revista, aceptan los términos siguientes:
- Los autores/as conservarán sus derechos de autor y garantizarán a la revista el derecho de primera publicación de su obra, el cuál estará simultáneamente sujeto a la licencia Atribución-No Comercial 4.0 Internacional CC BY-NC 4.0.
- Los autores/as podrán adoptar otros acuerdos de licencia no exclusiva de distribución de la versión de la obra publicada (p. ej.: depositarla en un archivo telemático institucional o publicarla en un volumen monográfico) siempre que se indique la publicación inicial en esta revista.
- Se permite y recomienda a los autores/as difundir su obra a través de Internet (p. ej.: en archivos telemáticos institucionales o en su página web) una vez publicado su trabajo, lo cual puede producir intercambios interesantes y aumentar las citas de la obra publicada. (Véase El efecto del acceso abierto).
